Perbedaan Membeku Dan Mencair Beserta Contohnya

Dalam mempelajari fisika dan kimia diketahui jika benda-benda yang ada disekitar kita dikelompokkan menjadi 3 jenis yakni benda padat, cair, dan gas. Meskipun begitu setiap benda juga dapat mengalami perubahan bentuk atau wujud menjadi bentuk baru dan hal tersebut banyak dijumpai pada kehidupan sehari-hari.

Umumnya perubahan wujud benda dapat disebabkan oleh adanya proses memanasan dan mendinginkan atau menyerap dan melepaskan panas (kalor) sehingga nantinya suatu benda dapat berubah wujud dari bentuk asalnya. Setidaknya ada 6 macam perubahan wujud benda yang harus diketahui yakni membeku, mencair, menguap, menyublim, mengembun, dan mengkristal.

Dari keenam perubahan wujud benda tersebut, dua diantaranya akan dibahas yakni membeku dan mencair. Perubahan wujud benda antara membeku dan mencair tentu memiliki perbedaan. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang keduanya, mari disimak perbedaan antara membeku dan mencair berikut ini!

Perbedaan Membeku Dan Mencair

Membeku

Membeku merupakan suatu peristiwa perubahan wujud benda atau zat dari sebelumnya cair menjadi padat. Pada proses yang harus dilakukan untuk mengubah wujud benda dari cari menjadi padat ini adalah dengan mendinginkan sampai dengan ke titik beku.

Benda-benda yang berwujud cair akan membeku jika suhunya berada di bawah 0 derajat celcius. Dalam kasus khusus proses pendinginan yang cepat akibat adanya paparan pada temperatur kriogenik mengakibatkan suatu zat membeku di bawah titik bekunya, dan peristiwa ini lebih dikenal dengan nama flash freezing (pembekuan cepat).

Pada air untuk berubah wujud menjadi beku atau es harus mencapai suhu 0 derajat celcius. Namun untuk beberapa bahan murni yang akan dibekukan, membutuhkan temperatur pembekuan yang lebih rendah daripada temperatur peleburan.

Titik beku air misalnya, dapat berada di suhu atau temperatur yang sama dengan titik lebur saat terdapat nukleator agar mencegah terjadinya pendinginan lanjutan. Tanpa adanya nukleator air dapat mendingin hingga -42 derajat celcius sebelum membeku.

Perlu diketahui jika meterial nukleasi yakni debu yang berada di lingkungan. Tidak heran pada tempat-tempat tertentu air hujan atau air keran dapat membeku di temperatur yang sama dengan temperatur leburnya.

Contoh Proses Membeku

1. Air yang dimasukkan ke dalam freezer akan berubah menjadi es batu.
2. Minyak goreng yang membeku jika berada pada suhu yang rendah.
3. Besi yang telah dilebur kemudian dicetak menjadi bentuk padat.

Manfaat

Ternyata perubahan wujud membeku ini memberikan manfaat terutama para pelaku industri makanan. Pembekuan sendiri merupakan cara atau metode yang digunakan untuk mengawetkan makanan, hal ini penting dilakukan untuk menjaga agar makanan tidak cepat busuk karena proses membekukan makanan dapat memperlambat proses pembusukan akibat mikroorganisme.

Mencair

Mencair adalah suatu peristiwa perubahan wujud benda atau zat yang sebelumnya padat menjadi cair. Dapat dikatakan jika mencari adalah kebalikan dari membeku. Untuk mengubah benda padat menjadi cair harus dengan cara memanaskan ataupun menaikkan suhu benda.

Benda akan mencair jika berada pada titik leburnya dan terus memperoleh kalor atau panas.

Contoh Proses Mencair

1. Es batu yang dipanaskan atau dibiarkan pada ruang terbuka akan mencair dan berubah menjadi air.
2. Margarin atau mentega yang dipanaskan akan berubah wujud menjadi cair.
3. Coklat padat jika dipanaskan atau berada pada suhu tinggi akan meleleh.
4. Es krim yang padat akan mencair jika dibiarkan dalam ruangan terbuka.

Manfaat

Manfaat perubahan wujud dengan proses mencair ini bisa ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. perlu diketahui jika tidak semua bahan pangan yang dalam keadaan beku dapat langsung diolah atau dimasak, membutuhkan waktu untuk menghilangkan es yang terkandung di dalamnya. Dengan begitu bahan pangan dapat diolah dengan mudah dengan memanfaatkan kenaikkan suhu.